خالص دیسی گھی کی پہچان کیسے کریں؟ گھر پر 6 آسان ٹیسٹ
Read this article in Englishپاکستان میں بکنے والے بہت سے "دیسی گھی" میں بناسپتی، سستا تیل، ابلے ہوئے آلو یا جانوروں کی چربی ملائی جاتی ہے۔ فوڈ اتھارٹیز آئے روز ملاوٹ والا گھی پکڑتی ہیں۔ یہ چھ آسان گھریلو ٹیسٹ چند منٹ میں عام ملاوٹ پہچاننے میں مدد دیتے ہیں۔
گھر پر دیسی گھی چیک کرنے کے 6 طریقے
1. دانے دار بناوٹ دیکھیں
جار کو چند گھنٹے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں اور غور سے دیکھیں۔
2. پین میں گرم کر کے دیکھیں
ایک چائے کا چمچ گھی ہلکی آنچ پر گرم پین میں ڈالیں۔
3. ہتھیلی کا ٹیسٹ
تھوڑا سا گھی ہتھیلی پر رکھ کر ایک منٹ کے لیے مٹھی بند کریں۔
4. فریج میں تہوں کا ٹیسٹ
تھوڑا گھی پگھلا کر شیشے کے جار میں ڈالیں اور چند گھنٹے فریج میں رکھیں۔
5. آیوڈین ٹیسٹ (آلو یا نشاستے کے لیے)
ایک چمچ پگھلے گھی میں ٹنکچر آیوڈین کے 2 سے 3 قطرے ڈالیں (میڈیکل اسٹور سے مل جاتی ہے)۔ یہ نمونہ بعد میں نہ کھائیں۔
6. خوشبو اور ذائقہ
تھوڑا سا گھی گرم کر کے ذرا سا چکھیں۔
ملاوٹ والا گھی نقصان دہ کیوں ہے؟
آپ دیسی گھی کی قیمت دیتے ہیں اور بدلے میں سستی چیز ملتی ہے۔ بناسپتی یا بار بار استعمال شدہ تیل والے گھی میں ٹرانس فیٹ ہو سکتی ہے جو دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتی ہے۔ گندے طریقے سے ملاوٹ کھانے کو غیر محفوظ بھی بنا سکتی ہے۔
خالص دیسی گھی خریدنے کے مشورے
- ایسے بیچنے والے سے خریدیں جو بتائے کہ دودھ کہاں سے آتا ہے اور گھی کیسے بنتا ہے۔
- مارکیٹ سے بہت کم قیمت پر ہوشیار رہیں۔ ایک کلو خالص گھی کے لیے تقریباً 20 سے 25 لیٹر دودھ لگتا ہے، اس لیے یہ بہت سستا نہیں ہو سکتا۔
- پہلے چھوٹا جار لے کر ٹیسٹ کریں، پھر زیادہ مقدار میں آرڈر کریں۔
- کیش آن ڈیلیوری والے بیچنے والے کو ترجیح دیں تاکہ پیسے دینے سے پہلے چیز دیکھ سکیں۔
ہمارا چولستانی دیسی گھی بہاولپور میں صحرائی گایوں کے مکھن سے دھیمی آنچ پر تیار ہوتا ہے۔ قیمت 3,800 روپے فی کلو، پورے پاکستان میں کیش آن ڈیلیوری۔
دیسی گھی آرڈر کریں